Spaghettis à la Carbonara

Publié le par Tousche Jean-François

Cette recette de pâtes est simple à réaliser, mais qu'est-ce que c'est bon...

Il faut :

  • des lardons (mais des vrais, pas des sous plastique)
  • des oeufs (des bons de la ferme)
  • de la crème fraîche (épaisse, de Normandie)
  • du gruyère râpé
  • du beurre
  • du sel et du poivre
  • de l'huile
  • de l'eau
  • une casserole et une poele
  • un égouttoir
  • ... et bien sur des pâtes.

Ensuite :

  • Faire chauffer l'eau préalablement salée dans la casserole en ajoutant un goutte d'huile
  • lorsque ça boue, mettre les spaghettis dedans (sans les casser) et mélanger de temps en temps
  • pendant ce temps, faire chauffer les lardons dans la peule
  • lorsque les lardons sont cuits, retirer le gras, c'est pas bon, puis ajouter un pot de crème fraîche et laisser cuire à fond (sinon la crème tourne). Poivrez bien
  • pendant ce temps (décidément il faut tout faire en même temps... ah la cuisine !) mélanger les jaunes d'oeufs avec le fromage râpé et le beurre
  • lorsque les pâtes sont cuites "al dente" (comment vous n'avez pas regardé le temps sur la pendule au dessus du buffet !) égouttez les.
  • Après il faut mélanger tout cela vite fait.

- hummm c'est bon Papa, t'es un chef.
- Oui mon fils... Quand tu seras plus grand, Papa t'apprendra aussi à faire la cuisine.
- dit papa est-ce que Maman va rentrer plus tôt du travail demain soir ?
- ???

Publié dans les bonnes recettes

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philippe 03/01/2006 22:48

merci pour la visite
bonne annee 2006
amicalement
philou

chriscraft_ 02/01/2006 11:52

merci  d'avoir fait un petit tour sur mon blog et reviens quand tu veux y aura pas de recettes de cuisine pour le moment mais celle ci je l'imprime :)))ca va changer du caviar enfin vu le peu que j'ai mangé c'est vite vu j'ai aussi un bateau ( pas à voile ) meme si j'ai Fait les glénans mais pour habiter à l'année vois tu bonne année à toi et plein de bonnes choses à savourer

yvan123 02/01/2006 11:37

Bonne année aussi et j'adore les spaghettis carbonara ;-)

Mélusine 22/12/2005 19:29

Huummmm, en voilà une bonne recette simple et très bonne !!!
Je n'en ai jamais autant fait que lorsque j'étais étudiante !!!
Simple, rapide et bon :)
Belle recette ! Passe un joyeux Noël !!! Bisous !!!

framboise 22/12/2005 07:32

bonjour et merci pour la recette.Attention : plus que quelques heures pour jouer chez moi et gagner un peu de pub pour votre site alors allez vite au : http://framboiserando.over-blog.com/article-1439857.htmlbonne journée à tous